อาหารนานาชาติ

เทคนิคการประกอบอาหาร หมายถึง ความชำนาญ รอบรู้ทั้งศาสตร์และศิลป์ในการประกอบอาหาร ชนชาติต่างๆ จะมีเคล็ดลับ หรือเทคนิคในการประกอบอาหารที่ต่างกันไป อาหารนานาชาติส่วนใหญ่ในประเทศเรามีทั้งอาหารประเทศ อเมริกา อังกฤษ อิตาเลียน เช่น แฮมเบอร์เกอร์ สตูว์ สปาเก็ตตี้ พุดดิ้ง ฯลฯ นอกจากนี้อาหารนานาชาติของประเทศแถบเอเซีย เช่น จีน เวียตนาม มุสลิม ญี่ปุ่น ก็เป็นที่นิยมในประเทศไทย ทำให้คนไทยโดยทั่วไปต้องหาความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหารของประเทศนั้นๆ เพิ่มเติม สำหรับช่วงเวลาในการรับประทานอาหารก็คล้ายๆกัน มื้ออาหารแต่ละมื้อประกอบด้วย

- อาหารเช้า (Breakfast)
- อาหารกลางวัน (Lunch) และ
- อาหารเย็น (Dinner)

รายการอาหารก็จะประกอบด้วยอาหารชนิดต่าง ๆ เช่น

อาหารเช้า ถ้ารับประทานแบบยุโรปก็จะมีกับขนมปัง เนย และแยม หรืออาจมีน้ำผลไม้อีก 1 แก้ว ถ้าแบบอเมริกันจะมีไข่ดาว แฮม ไส้กรอก เนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นมา หรือจะรับประทานแพนเค้ก หรือธัญพืชอบใส่นม ถ้าเป็นคน
ทำงานต้องเร่งรีบ ก็จะกินแซนด์วิช หรือแฮมเบอร์เกอร์

อาหารกลางวัน การรับประทานอาหารกลางวัน จะรับประทานสลัด ประเภทน้ำใส น้ำข้น หรือขนมปังก่อนสเต็กเนื้อ ผัดมักกะโรนี สปาเก็ตตี้ พิซซ่า เป็นต้น

อาหารเย็น ถ้าเป็นการรับประทานแบบมีพิธี จะต้องเริ่มด้วยการดื่มเรียกน้ำย่อย แล้วจึงถึงอาหารพวกแอปปิไทเซ่อร์ และออเดิร์ฟ แล้วจึงเสิร์ฟอาหารชุดเริ่มด้วย ซุป อาหารจานหลักคือ เนื้อสัตว์จะปรุงโดยการอบหรือ